Biblioteca Gastronómica

Título Autor
Educação para o Turismo Paulo Revés
La Cuisine Professionnelle Yannick Masson e Jean-Luc Danjou
Fats and Oils Clyde E. Stauffer
In a Hotel I.&J. Havenhand
Le Grand Livre Du Marketing Culinaire Virginie Brégeon de Saint-Quentin & Brian Lemercier
Ingredientes - Decubre los Componentes Esenciales de los Alimentos Ali Bouzari
La Línea Fría Completa - Organización de Cocinas Centrales Jöel Bouëtard e José Juan Santos
Desperdício Alimentar Iva Pires
The Good Cook - Preserving Vários
The Good Cook - Snacks & Canapés Vários
The Good Cook - Fruits Vários
The Good Cook - Game Vários
The Good Cook - Outdoor Cooking Vários
The Good Cook - Terrines, Pâtés & Galantines Vários
The Good Cook - Souces Vários
The Good Cook - Vegetables Vários
The Good Cook - Hot Hors-D'Oeuvre Vários
The Good Cook - Pork Vários
The Good Cook - Poultry Vários
The Good Cook - Fish & Shellfish Vários
The Good Cook - Eggs & Cheese Vários
The Good Cook - Salads & Cold Hors-D'Oeuvre Vários
The Good Cook - Lamb Vários
Manual de Higiene e Segurança Alimentar Vários
Princípios Básicos de Culinária Maria Amélia Sousa Dias
La Congélation - La Cuisine des Surgelés Bernard Christine Charretton
Tabela da Composição dos Alimentos Portugueses F.A.Gonçalves Ferreira e M.E. da Silva Graça
Conservas de Frutas e Produtos Hortículas Maria Emília Abreu Semedo
EPATV - 20 anos d'Amor e Paixão EPATV
20 Anos de uma Instituição CFPSA CFPSA

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