Brasil

Título Autor
Cachaça Artesanal do Alambique à mesa Atenéia Feijó e Engels Maciel
Culinára Baiana (A) Raul Lody
Cozinheiro Imperial (O) 1840 R.C.M.
Descoberta e Invenção do Brasil Paulino Mota Tavares e Ana Mafalda Pereira
Descoberta do Sabor Selvagem (A) Eduardo Campos
Cozinhando a Tradição Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse
Culinária Caprina do alto sertão à alta gastronomia Arthur Bosisio - Coord
Entre Pratos, Xícaras e Manuais Ana Paula Gomes Bezerra
Historia da Alimentação- cadernos de receitas e práticas alimentares, Campinas: 1860-1940 Eliane Morelli Abrahão
Kitutu Raul Lody Org.
O Lugar da Cozinha Eduardo Campos
Magia da Cozinha Brasileira Antônio Houaiss e Alain Draeger
Laboratório de Criação Inovação e Tradição na Cultura Alimentar do Ceará Vanessa Moreira dos Santos e Lina Luz Cavalcante - Org.
Expedição Ceará Gastronómico Adailma Mendes e Naara Vale
Torno da Mesa (Em)- O prazer de partilhar receitas Vários
Trivialíssimas A saborosa comida do Ceará Cléa Valle
Formação da Culinária Brasileira Carlos Alberto Dória
História dos Usos e Costumes do Brasil Hernâni Donato
Casa de Farinha Aldryne Leite e Marco Ant. Sousa
Nova Cozinha Nordestina Sandra Gentil
Alimentos Tradicionais do Nordeste: Ceará e Piauí José Arimatea Barros Bezerra Org.
Uns Cheios, outros em vão Heloisa Seixas
A arte Culinária na Bahia Manuel Querino
Destinos Saborosos - Brasil Euro Impala
Cozinha Mineira Dani Borges
Folclore nacional III Ritos, sabença, linguagem, artes populares e técnicas tradicionais Alceu Maynard Araújo
Histórias da Gastronomia Brasileira Ricardo Amaral e Robert Halfoun
a peleja do alecrim com o coentro e outros usos culinários: receitas e cordel Tatiana Damberg
Vaqueiros e Cantadores Luis da Câmara Cascudo
Divirta-se e Juízo Duto Sperry

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