Panificação

Título Autor
Terra Mãe Terra Pão Mouette Barboff
Pão As Padeiras e Os Padeiros (O) Gentil Marques
Receitas de Pão Vicki Smallwood
Pão Artesanal Isabel Padinha dir.
Pains Gourmands Anne Lataillade
a tradição do pão em Portugal Mouette Barboff
Pains Spéciaux et Décorés - 1987 Roland Bilheux et Alain Escoffier
Pains Spéciaux et Décorés - 1989 Alain Couet et Éric Kayser
Manual Enciclopédico de Pão Caseiro Joanna Lorenz e Linda Fraser
The Good Cook - Breads Vários
Aprenda a Fazer Pão Vários
Manual de Receitas de Pão Vicki Smallwood
Pão Nosso - Uma história do pão na sociedade do ocidente europeu Marques da Cruz
À La Recherche du Pain Vivant Roland Feuillas & Jean-Philippe de Tonnac
Pão das Mulheres Mouette Barboff
Le Pain des Femmes Jean-Philippe de Tonnac e Hans Silvester
Pão-de-Espécie Frank Nicolle
O Pão em Portugal Mouette Barboff
A Tradição do Pão em Portugal Mouette Barboff
O Livro do Pão Desconhecido
Farinhas, Moínhos e Moagens Jaime Alberto do Couto Ferreira
O Fermento 1951 a 1969 Eugénio Branco
Revista Fermentos 1965/72 - Nº 33 a 61 Eugénio Branco
Bakers' Aid Russell-Miller Milling Co.
A Croissanteria Direcção de Marketing da Rekena
Du Blé au Pain Assoc. Suisse Pour L'alimentation
Spezialrezepte - Brot & Brötchen Martin Seiffert
O Pão Francês e os Produtos Correlatos Raymond Calvel
La Révolution de la Boulangerie Française au XX ème Siècle Michel Bouton
Technologie du Pain Français Roland Guinet

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