Gestão

Título Autor
Catering e Banqueting Vitor Gomes e Paulo Revés
Introdução à Gestão de Alimentação e Bebidas Vítor Gomes
Turismo Competitividade Sustentável Mário Baptista
Principios Generales para la Direccion de Establecimientos Hoteleros Jesus Felipe Gallego
Um Plano de Contabilidade Para a Hotelaria José Pereira Lamelas
Direito do Turismo Jorge A. B. Ferreira
Contabilidade Hoteleira Carlos Neto
Economia e Política do Turismo Licínio Cunha
Technique et Économie Hôtelières Michel Rochat
Efeitos da Globalização da Actividade Turística Portuguesa Cristina Barroco Novais
Introdução à Gestão da Restauração José Ribeiro
Gestion de la Restauration Michel Rochat
Food and Beverage Cost Control Bruno Maizel
Traité Pratique D'Industrie Hôtelière Marcel Bourseau
Gestão em Restauração e Bebidas Vários
Consumo Privado e Consumo Alimentar em Portugal António Monteiro Alves e Fernando Gomes da Silva
Ouvrir un Hotel Bernard Theumann
Profitable Food and Beverage Operation - 2ª Edição Joseph Brodner, Howard M. Carlson, Henry T. Maschal
Instalações de Gás na Hotelaria , Restauração e Catering Engº Victor Monteiro
Ventilação na Restauração e Hotelaria Engº Victor Monteiro
Ventilação em Unidades Hoteleiras Engº Victor Monteiro
Manutenção de Equipamentos e Sistemas Hoteleiros Engº Victor Monteiro
Como Evitar Reclamações Fernando Saraiva
Alerta - Perigos na Alimentação Morton Satin
Vendre Avec Succès Ecole Profissionnelle Richemont
Negócios à Mesa Danny Meyer
Engenharia Alimentar em Portugal F. Xavier Malcata
Cozinhar sem Stress Graça Morais
Répertore de la Cuisine (Le) Th. Gringoire Et L. Sulnier
A Competitividade da Restauração Portuguesa Face à Oferta Equivalente Existente em Espanha Vários